BROWNIES EN BLONDIES

Ingrediënten

Blondies:

150 gr roomboter

1 vanillestokje

3 eieren M

150 gr witte basterdsuiker

200 gr witte chocolade

50gr zelfrijzend bakmeel

1 mespunt zout

50 gr roomkaas

100 gr gezouten macademianoten

2 eetl. poedersuiker

Brownies:

150 gr roomboter

1 vanillestokje

3 eieren M

150 gr donkerbruine basterdsuiker

200 gr extra pure chocolade (85%)

40 gr zelfrijzend bakmeel

1 mespunt zout

6 el pure chocoladepasta (met stukjes hazelnoot)

2 eetl. cacaopoeder

Bakgerei:

vierkante bakvorm

van ca. 20 x 20 cm

bakpapier

mixer met gardes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°, vet de vierkante bakvorm in en bekleed deze met bakpapier.

Blondies:

• Smelt 150 gr. boter in een steelpannetje op laag vuurtje en laat iets afkoelen.
• Halveer vervolgens een vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. 
• Doe dat met 3 eieren en de witte basterdsuiker in een kom en klop ca. 5 min. met een mixer. 
• Schenk er al mixend in een dun straaltje de boter bij.
• Snijd de witte chocolade fijn.
• Zeef 50 g zelfrijzend bakmeel boven een kom en meng er 1 mespunt zout, de roomkaas en
• witte chocolade door. 
• Voeg de macadamianoten toe. 
• Schenk het beslag in de bakvorm. 
• Bak ca. 30 min. in het midden van oven. 
• Neem uit de oven en laat afkoelen. Laat de oven aan staan.
• Haal de laag cake na ca. 10 minuten uit de bakvorm. 
• Vet de bakvorm opnieuw in en bekleed met bakpapier.

brownies:

(Deze kun je maken als de blondies in de oven staan).

• Smelt 150 gr. boter in een steelpannetje op laag vuurtje en laat iets afkoelen.
• Snijd de pure chocolade fijn. 
• Neem het pannetje van het vuur en roer de pure chocolade erdoor zodat deze kan smelten.
• Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. 
• Doe het met 3 eieren en de donkere basterdsuiker in een kom en klop 5 min. met een mixer. 
• Roer de gesmolten chocolade even door en schenk deze al mixend bij het eimengsel.
• Zeef 40 gr meel met het zout boven de kom en verdeel de helft van het beslag over de bakvorm. 
• Lepel de pure chocopasta erover.
• Schep de rest van het beslag erop en bak de brownies ca. 20 min. in het midden van de oven. 
• Neem uit de oven, laat ca. 10 min. afkoelen, neem de browniecake uit de vorm en laat verder afkoelen.

• Bestuif de afgekoelde brownies met cacaopoeder en de blondies met poedersuiker.
• Snijd elk in evenveel vierkantjes en leg ze in een dambordpatroon op een mooie schaal.